商品紹介

ライスミルク

ライスミルクとは

「こうじのちから」


ライスミルク Q&A 販売店情報

ライスミルクは、あなたの毎日のつよい味方です。

スーパーやコンビニでは、「甘いのに低カロリー」といった人工甘味料や香料を使用した飲み物が売られています。

ライスミルクはこのような人工甘味料や香料はもちろんのこと、牛乳や砂糖も一切使用していません。こうじを使った昔ながらの製法にこだわり、そこから生まれたまろやかな甘みを生かした飲み物です。

食事の時間もとれないほど忙しい方にとって、ライスミルクは簡単にすばやくエネルギーを補給することができる飲み物です。

ライスミルクの1本(200ml)あたりのエネルギーは140kcalです。これはごはん約83g分(小ぶりのおにぎり1個分)のエネルギーに相当します。

体を維持したり、動かしたりするエネルギー源として、糖が有効です。不足すると、イライラや集中力の低下につながるともいわれています。
特に、脳はブドウ糖を唯一のエネルギー源としています。成人の脳は、1日あたり約90gのブドウ糖を消費します。また、赤血球も、ブドウ糖を絶対的栄養素とし、全身の細胞に酸素を運ぶために、1日あたり約45gのブドウ糖を消費します。

ライスミルクの主成分である糖のうち、約7割はブドウ糖です。ライスミルク1本は、脳が1日あたり必要とする糖の量の約3割に相当します。

運動時に、エネルギー源として最も有効なのは糖です。体内の糖は脂肪より優先的に利用されます。

体は一度にたくさんの糖を蓄えられないため、運動前・中・後において、こまめなエネルギー補給が欠かせません。

健康に気を遣っている方の中には、運動だけではなく、日頃の食事や飲み物にもこだわりを持っている方が多いようです。ライスミルクは、そんな方々におススメの飲み物です。

■体に必要なエネルギー源
炭水化物はでんぷんから糖に、そして最後はブドウ糖に分解され、体を維持したり動かすためのエネルギー源として働きます。

年齢を重ねるにつれ、人間の体は変化します。
そこで、年齢や健康状態、体の変化に合わせて食事や栄養の摂り方を変えることが大切といわれています。
特に、高齢者においては、口腔機能の低下によって食事量が減っていることに気付いてなかったり、 高齢者だからそれほど食べなくてよいといった判断から、エネルギーを充分に摂取できていない場合があります。

飲むだけで簡単に自然の糖エネルギーを補給できるライスミルクは、高齢者の生活をよりイキイキとした豊かなものにする飲み物として、高齢化のすすむ社会においても期待されています。

国内食料自給率の向上と農地保全のために

ライスミルク Q&A

白い沈殿物は何ですか?

おこめの成分です。問題はありませんのでよく振ってお召し上がりください。

上澄みが飴色に変色しましたが原因は何ですか?

お米由来の糖とアミノ酸が反応して、色が変化していきます。賞味期限期間内かつ未開封でしたら品質には問題ございません。

こうじを使っているのにアルコールは含まれていないのですか?

麹は澱粉を糖に変える働きはありますが、アルコール発酵をするのは主に酵母菌です。ライスミルクは澱粉を糖に変えた時点で殺菌工程に移りますのでアルコールフリーです。

砂糖や甘味料を使っていないのに、なぜ甘いのですか?

お米をふかして、麹(カビの一種)を散布すると、お米のデンプンが糖になります。
ごはんをずっとかみつづけていると甘くなりますよね。唾液に含まれる酵素が澱粉を糖に分解しているのです。麹はそれとおなじ能力があります。

どうしてライスミルクという名前なのですか?

お米由来のミルクのような色調からネーミングしました。またおこめを原料とした飲料は、アメリカやヨーロッパでは既に「ライスミルク」として親しまれており、わかりやすいネーミングということでこの名称を採用しました。

アレルギー物質は入っていますか?

本品には含まれておりませんが、工場内で小麦、乳、カニ、大豆、バナナ、オレンジを使った製品を製造しております。気になる方はかかりつけの医師にご相談下さい。
また、まれにコウジカビにアレルギーがある方もいらっしゃいます。小麦大豆にアレルギーがないのに味噌醤油などの醸造物にアレルギー反応を示す方にはおすすめできません。かかりつけの医師にご相談下さい。

温めて飲むことはできますか?

温める場合は容器を耐熱性のものに移し替えて、レンジで牛乳などのモード等で軽くあたためることをおすすめします。

脳にいいといわれる根拠は何ですか?

一般にブドウ糖は脳が唯一エネルギーとして利用できる栄養素であるいうことからのお話と思われます。当方でなにかテストをしたというものではございません。

独特の香りがしますが、この香りの原因は何ですか?

本品はこうじを使った伝統製法で作っておりますので、味噌、醤油、甘酒などの醸造発酵品などと同じこうじ特有の香りがあ ります。それ以外のにおいがする場合、賞味期限の確認もしくは、開封後放置などをしてはしていないかをご確認ください。開封後放置すると雑菌が繁殖して変質することがあります。

販売店情報

インターネット

◆ネット・de・ビンチェ http://bintje.shop-pro.jp

店舗

◆Bintje“ビンチェ” カフェキッチン&マルシェ
東京都中央区日本橋箱崎34-9 TEL:050-1091-6705
http://bintje-food.com

◆日進ワールドデリカテッセン東京都港区東麻布2-34-2 TEL:03-3583-4586
http://www.nissinham.co.jp/nwd

◆パールライス宮城お米ぎゃらりい
http://www.pearl-rice.co.jp/04.htm
【駅前店】
宮城県仙台市青葉区中央2-6-36 中央レントビル TEL:022-213-5515
【上杉店】
宮城県仙台市青葉区上杉1-7-34 鈴木ビル TEL:022-266-4785